सोशल संवाद/डेस्क/Benefits of Egg Toast: अगर सुबह का समय कम हो और पेट भरने के साथ-साथ पोषण भी ज़रूरी हो, तो अंडा और टोस्ट नाश्ते का बेहतरीन विकल्प माना जाता है। यह कॉम्बिनेशन न सिर्फ़ व्यस्त लोगों के लिए जल्दी बनने वाला फूड है बल्कि शरीर को ज़रूरी पोषक तत्व भी देता है। डॉक्टरों और न्यूट्रिशन एक्सपर्ट्स का कहना है कि अंडा-टोस्ट एक ऐसा संतुलित नाश्ता है जो आपके ब्लड शुगर लेवल को भी नियंत्रित करने में मदद करता है।
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हैदराबाद के केयर हॉस्पिटल्स में क्लिनिकल डाइटीशियन जी. सुषमा के अनुसार, अंडा प्रोटीन से भरपूर भोजन है जिसमें विटामिन A, D, E और B12 जैसे आवश्यक विटामिन मौजूद रहते हैं। इसके अलावा इसमें आयरन और जिंक जैसे खनिज भी पाए जाते हैं, जो शरीर की ऊर्जा और मांसपेशियों की मरम्मत में अहम भूमिका निभाते हैं। अंडों में मौजूद कोलीन दिमाग की सेहत और उसके बेहतर कामकाज के लिए बहुत ज़रूरी माना जाता है। यही कारण है कि नाश्ते में अंडा खाने से आप लंबे समय तक भरे पेट का अहसास करते हैं और बार-बार भूख भी नहीं लगती।
हालांकि टोस्ट की क्वालिटी यहां बड़ी भूमिका निभाती है। सफेद ब्रेड जल्दी से ग्लूकोज में बदल जाती है जिससे ब्लड शुगर में अचानक वृद्धि हो सकती है। लेकिन अगर वही टोस्ट साबुत अनाज या खमीर वाली ब्रेड से बनाया जाए तो शुगर की वृद्धि धीमी और संतुलित रहती है। अंडे का प्रोटीन और फैट इस प्रक्रिया को और भी नियंत्रित करते हैं जिससे पेट खाली होने की रफ़्तार धीमी हो जाती है और ब्लड शुगर में अचानक गिरावट नहीं आती।
विशेषज्ञों का मानना है कि अंडा-टोस्ट खासतौर पर उन लोगों के लिए ज़्यादा फायदेमंद है जो इंसुलिन रेसिस्टेंस, प्री-डायबिटीज या कम ऊर्जा जैसी समस्याओं से जूझ रहे हैं। इसके अलावा जो लोग नियमित व्यायाम करते हैं, उनके लिए भी यह नाश्ता मांसपेशियों के विकास और ऊर्जा बनाए रखने में मददगार साबित होता है।
अगर आप इसे और हेल्दी बनाना चाहते हैं तो साधारण सफेद टोस्ट से बचें और साबुत अनाज या खमीर वाली ब्रेड का इस्तेमाल करें। अंडे को आप हरी सब्जियों, अलसी, एवोकाडो या थोड़े मक्खन के साथ भी खा सकते हैं। यह कॉम्बिनेशन न सिर्फ़ स्वाद बढ़ाता है बल्कि आपके आहार में अतिरिक्त फाइबर और हेल्दी फैट भी जोड़ता है।
