सोशल संवाद /डेस्क : रसोई में सब्जियों में सबसे ज्यादा आलू का इस्तेमाल किया जाता है। सुबह के नाश्ते से लेकर रात के खाने तक में आलू यूज होता है शुरू होने वाले हैं। व्रत में भी आलू से कई सात्विक रेसिपी बनाई जाती हैं। मौसम बदल रहा है। गर्मियां आते ही आलू बहुत जल्दी खराब होने शुरू हो जाते हैं। बहुत सारे लोग फ्रिज में आलू नहीं रखते हैं।
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ऐसे में आलू सड़ने की संभावना ज्यादा रहती है। यहां हम आपके लिए ऐसे आसान टिप्स लेकर आए हैं, जिनकी मदद से आपके आलू महीनों तक फ्रेश रहेंगे। गर्मियों में आलू को सड़ने से बचाने के लिए क्या करना चाहिए , बहुत सारे लोग आलू को खराब होने से बचाने के लिए उसे फ्रिज में रख देते हैं।
लेकिन ऐसा करना सेहत के लिए सही नहीं है। क्योंकि फ्रिज में आलू रखने के बाद आलू में उपस्थित स्टार्च शुगर में बदलना शुरू हो जाता है, ये सेहत के लिए खतरनाक साबित हो सकता है। कई लोग बाजार से आलू लाने के बाद आलू और प्याज को एक ही जगह रख देते हैं। ऐसा करने से आलू बहुत जल्दी अंकुरित होकर सड़ना शुरू हो जाता है। इसलिए दोनों चीजों को अलग-अलग रखना चाहिए। रसोई में आलू को कभी ऐसी जगह नहीं रखना चाहिए जहां धूप आती है।
क्योंकि धूप में रहने से आलू की नमी खत्म होने लगती है। इसलिए इसे ऐसी जगह रखें जहां थोड़ा अंधेरा हो। इसे हमेशा बांस की टोकरी में रखें। अगर आपके पास ये उपलब्ध नहीं है तो उसे पेपर बैग में भी रख सकते हैं। प्लास्टिक की थैली में आलू रखने से ये जल्दी खराब होने लगते हैं।
गिले आलू को स्टोर करने की गलती न करें। ऐसा करने से आलू जल्दी खराब हो जाता है। हमेशा आलू को धोने के बाद उसे धूप में या पंखे के नीचे जरूर सुखाएं आलू के साथ केला या नाशपाती नहीं रखना चाहिए। ऐसा करने से ये बहुत जल्दी खराब हो जाता है। क्योंकि इन फलों से ऐसे रसायन निकलते हैं जो आलू को जल्दी खराब कर देते हैं।
