सोशल संवाद / डेस्क : स्वस्थ आहार फिट रहने की कुंजी है और अपने दिन की शुरुआत कुछ पौष्टिक चीजों से करने से पूरे दिन के लिए ऊर्जा मिलती है। रात भर भिगोए हुए हरे मूंग खाना बेहद फायदेमंद हो सकता है। इसमें प्रोटीन, फाइबर और विटामिन भरपूर मात्रा में होते हैं, जो वजन घटाने, पाचन में सुधार और रोग प्रतिरोधक क्षमता को मजबूत करने में मदद करते हैं।
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मूंग में पाया जाने वाला प्रोटीन
मूंग दाल पोषक तत्वों से भरपूर होती है। इसमें कई तरह के प्रोटीन, फाइबर, विटामिन और मिनरल होते हैं जो पाचन तंत्र को बेहतर बनाते हैं, वजन घटाने में मदद करते हैं, दिल की सेहत को बेहतर बनाते हैं और त्वचा और बालों को भी स्वस्थ रखते हैं। साथ ही मूंग का ग्लाइसेमिक इंडेक्स बहुत कम होता है, जिसकी वजह से यह ब्लड शुगर लेवल को धीरे-धीरे बढ़ाता है और शरीर में लंबे समय तक ऊर्जा बनाए रखता है।
रात भर भिगोए हुए मूंग के 5 बड़े फायदे
1. पाचन तंत्र को बेहतर बनाता है
भिगोए हुए मूंग में फाइबर भरपूर मात्रा में होता है, जो पाचन को बढ़ाता है और कब्ज, एसिडिटी और गैस से राहत दिलाने में मदद करता है। रात भर भिगोए जाने पर यह और भी ज़्यादा असरदार होता है।
2. वजन कम करने में मदद करता है
भिगोए हुए मूंग में फाइबर और प्रोटीन भरपूर मात्रा में होता है, जो आपको लंबे समय तक भरा हुआ रखता है और ज़्यादा खाने से बचाता है, जिससे वजन कम करने में मदद मिलती है।
3. ब्लड शुगर को नियंत्रित करता है
मूंग में फाइबर और एंटीऑक्सीडेंट होते हैं जो ब्लड शुगर को नियंत्रित करने में मदद करते हैं। रात भर भिगोए हुए मूंग खाने से ब्लड शुगर लेवल को नियंत्रित करने में मदद मिलती है और ब्लड शुगर के जोखिम को कम किया जा सकता है।
4. दिल की सेहत को बेहतर बनाता है
मूंग में पोटैशियम और फाइबर होता है जो दिल की सेहत को बेहतर बनाने में मदद करता है। रात भर भिगोए हुए मूंग खाने से ब्लड प्रेशर को नियंत्रित करने में मदद मिलती है और दिल की बीमारियों का जोखिम कम होता है।
5. त्वचा और बालों को स्वस्थ बनाता है
मूंग में विटामिन और मिनरल होते हैं जो त्वचा और बालों को स्वस्थ बनाने में मदद करते हैं। रात भर भिगोए हुए मूंग खाने से त्वचा को पोषण मिलता है और बाल मजबूत हो सकते हैं।
भीगे हुए मूंग कैसे खाएं (भीगे हुए मूंग कैसे खाएं)
मूंग को धोकर रात भर 6-7 घंटे के लिए भिगो दें। पानी निकाल दें और इसे कच्चा या सलाद के रूप में खाएं। स्वाद बढ़ाने के लिए इसमें चाट मसाला और नींबू का रस मिलाएं। आप मूंग को सूप या खिचड़ी में भी पका सकते हैं। यह स्वादिष्ट, पौष्टिक होता है और आपके दैनिक आहार में शामिल होने पर पाचन में सुधार, प्रतिरक्षा को बढ़ावा देने और वजन घटाने में सहायता करता है।
