सोशल संवाद / डेस्क : साबुत गेहूं सिर्फ़ स्वादिष्ट रोटी बनाने की सामग्री से कहीं ज़्यादा है – यह स्वास्थ्य लाभों का भंडार है! जब पानी में भिगोया जाता है, तो साबुत गेहूं पचने में आसान हो जाता है और ज़्यादा पौष्टिक भी होता है. इसमें फाइबर, प्रोटीन, कैल्शियम, मैग्नीशियम और दूसरे मिनरल होते हैं जिनकी आपके शरीर को ज़रूरत होती है. रोज़ाना भीगा हुआ गेहूं खाने से वज़न नियंत्रित करने, ब्लड शुगर लेवल को नियंत्रित करने और दिल को स्वस्थ रखने में मदद मिलती है.
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पाचन तंत्र को मज़बूत बनाता है
भीगा हुआ गेहूं फाइबर से भरपूर होता है, जो पाचन तंत्र को सुचारू बनाता है. यह कब्ज़, अपच और गैस जैसी समस्याओं से राहत दिलाने में कारगर है. फाइबर आंतों को स्वस्थ रखता है और मल त्याग को नियंत्रित करता है, जिससे पाचन संबंधी समस्याएं कम होती हैं.
भीगा हुआ गेहूं वज़न नियंत्रित करने में मदद करता है
भीगा हुआ गेहूं वज़न घटाने के लिए बहुत अच्छा है. इसमें कैलोरी कम होती है और यह आपको लंबे समय तक भरा रखता है, जिससे बार-बार भूख नहीं लगती. इसे नाश्ते में खाने से आपको पूरे दिन के लिए ऊर्जा भी मिलती है.
मधुमेह से पीड़ित लोगों के लिए फायदेमंद
स्वास्थ्य विशेषज्ञों के अनुसार, भिगोया हुआ गेहूं रक्त शर्करा के स्तर को नियंत्रित करने में सहायक होता है। इसका कम ग्लाइसेमिक इंडेक्स रक्त शर्करा में अचानक वृद्धि को रोकता है, जो मधुमेह रोगियों के लिए फायदेमंद है। नियमित सेवन से इंसुलिन संवेदनशीलता में भी सुधार हो सकता है।
भीगा हुआ गेहूं हृदय स्वास्थ्य को बढ़ावा देता है
फाइबर और पोषक तत्वों से भरपूर, भीगा हुआ गेहूं कोलेस्ट्रॉल को कम करने में मदद करता है और धमनियों में प्लाक बिल्डअप को रोकता है। इसमें पोटेशियम भी होता है, जो रक्तचाप को नियंत्रित करने और स्वस्थ हृदय का समर्थन करने में मदद करता है।
प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करता है
साबुत गेहूं में मौजूद एंटीऑक्सीडेंट और पोषक तत्व प्रतिरक्षा को बढ़ाते हैं। यह शरीर को मौसमी बीमारियों और संक्रामक रोगों से बचाने में मदद करता है। नियमित सेवन से आपकी प्रतिरक्षा प्रणाली मजबूत रहती है।
त्वचा और बालों के लिए वरदान
भीगे हुए गेहूं में मौजूद एंटीऑक्सीडेंट त्वचा को चमकदार बनाते हैं और बालों को झड़ने से रोकते हैं। यह त्वचा की उम्र बढ़ने की प्रक्रिया को धीमा करता है और बालों को पोषण प्रदान करता है, जिससे वे मजबूत और स्वस्थ रहते हैं।
भीगे हुए गेहूं को कैसे खाएं
- एक मुट्ठी साबुत गेहूं को रात भर पानी में भिगो दें।
- सुबह खाली पेट इसे अच्छी तरह चबाकर खाएं।
- इसे आप सलाद में मिलाकर या हल्का उबालकर खा सकते हैं।
- स्वाद के लिए इसमें नींबू का रस या शहद मिलाया जा सकता है।
