सोशल संवाद / डेस्क : बाजार में आमतौर पर दो तरह की लौकी दिखाई देती है एक गोल लौकी और दूसरी लंबी लौकी। ज़्यादातर लोग लंबी लौकी खरीदकर ही सब्ज़ी बनाते हैं, लेकिन क्या आप जानते हैं दोनों के स्वाद और किस्म में बड़ा अंतर होता है।
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ऐसे में यह जानना ज़रूरी है कि कौन सी लौकी आपके लिए बेहतर है। मार्केट में मिलने वाली गोल लौकी को नरेन्द्र माधुरी कहा जाता है, जिसे देसी लौकी भी कह सकते है । यह जल्दी गल जाती है और इसकी सब्ज़ी एकदम घुली हुई और स्वादिष्ट बनती है। दूसरी ओर, लंबी लौकी को शिवानी माधुरी कहा जाता है। यह कई बार हाईब्रिड या इंजेक्शन वाली भी होती है। विशेषज्ञ मानते हैं कि अगर दोनों तरह की लौकी उपलब्ध हों तो गोल लौकी चुनना बेहतर होता है।
लौकी खरीदने के टिप्स:
- लौकी ऊपर से चिकनी और ताज़ी दिखनी चाहिए।
- डंठल ऐसा लगे जैसे अभी-अभी तोड़ा गया हो।
- यदि लौकी पर हल्के बाल हों तो समझ लीजिए यह बहुत अच्छी है।
- बहुत बड़ी या बहुत छोटी लौकी लेने से बचें, मीडियम साइज सबसे बेहतर होता है।
लौकी में कही तरह के पोषण तत्त्व पाए जाते है जिसमें विटामिन C, विटामिन B, विटामिन A, विटामिन E, आयरन, पोटैशियम और मैग्नीशियम शामिल है। इसमें जिंक, फोलिक एसिड, कॉपर, सेलेनियम, कैल्शियम और फॉस्फोरस भी मौजूद रहते हैं। आपको बता दें इसकी खास बात ये है की , लौकी में फाइबर और पानी की मात्रा भरपूर होती है।
साथ ही बता दें लौकी खाने के काफी सारे फायदे भी होते है, जैसे
- पेट साफ रखने में मदद
- वजन घटाने में सहायक है
- गट हेल्थ और पाचन तंत्र को मज़बूत
- ब्लड शुगर को कंट्रोल
- लिवर के मरीजों के लिए दवा जैसी फायदेमंद
- ओवरऑल हेल्थ के लिए लौकी एक सुपरफूड है।
