आलू एक ऐसी चीज है जो कि हमारे कई व्यंजनों का अभिन्न हिस्सा है।
लोगों का मानना है कि आलू आपका वजन बढ़ा सकता है और शरीर में शुगर कंटेंट को बढ़ाता है।
इससे शरीर कई बीमारियों का शिकार हो सकता है जैसे डायबिटीज और दिल की बीमारियां।
बता दे की आलू में स्टार्च की मात्रा अत्यधिक परिवर्तनशील हो सकती है।
सामान्य तौर पर ताजे आलू में 60-80% स्टार्च होता है,
इस स्टार्च का 70-80% एमाइलोपेक्टिन होता है
यही इसे खाने का सबसे बड़ा नुकसानजनक है।
अगर आप अपना वेट कंट्रोल करना चाहते हैं तो ज्यादा आलू खाने से बचें।