कौन सी चीज खाने से दिमाग तेज होता है? Which food is best for brain?

सोशल संवाद / डेस्क : हमारे मस्तिष्क को अच्छी तरह से काम करने के लिए बहुत अधिक ऊर्जा की जरूरत होती है और ये जरूरत अक्सर हमारी डेली डाइट से पूरी नहीं हो पाती है. जबकि हमारा संपूर्ण स्वास्थ्य हमारे दिमाग पर निर्भर करता है. इसलिए हमें अपनी ब्रेन की हेल्थ का खास ध्यान रखना चाहिए. क्या आपने कभी सोचा है कि जिस तरह हमारे शरीर को काम करने के लिए ऊर्जा की जरूरत होती है जो हमें भोजन से मिलती है, उसी तरह हमारे दिमाग को भी काम करने के लिए एनर्जी की जरूरत होती है. हम में ज्यादातर लोग तो मेंटल हेल्थ के बारे में अवेयर तक नहीं होते. वास्तव में हम सभी अपने शारीरिक स्वास्थ्य का जितना ख्याल रखते हैं, उसका 10 प्रतिशत ख्याल भी हम अपने मानसिक स्वास्थ्य का नहीं रखते हैं.जबकि  हकीकत ये भी है कि हमारे शरीर के बाकी अंगों की तरह ब्रेन की हेल्थ का ख्याल रखना भी बेहद जरूरी है क्योंकि हमारा शरीर पूरी तरह ब्रेन पर निर्भर है. ब्रेन शरीर के अंगों को सिग्नल भेजता है तभी वो प्रतिक्रिया करते हैं. हमारे शरीर के ठीक तरह से काम करने के लिए दिमाग का स्वस्थ होना बेहद जरूरी है. अगर हम अपने दिमाग को स्वस्थ नहीं रखेंगे तो इसका सीधा असर हमारे शारीरिक स्वास्थ्य पर पड़ेगा.

  हरी पत्तेदार सब्जियां

घर में अक्सर बड़े-बुजुर्ग बच्चों को हरी पत्तेदार सब्जियां खाने की सलाह देते हैं क्योंकि हरी सब्जी शारीरिक विकास के साथ ही हमारे दिमाग के विकास के लिए भी बहुत जरूरी हैं. पालक, पत्ता गोभी, फूल गोभी,  ब्रॉकली, समेत सभी प्रकार की हरी सब्जियां दिमाग की सेहत के लिए अच्छी होती हैं. ये सब्जियां दिमाग तेज करने वाले बीटा-कैरोटीन, फोलिक एसिड, ल्यूटिन और विटामिन समेत कई पोषक तत्वों से भरपूर होती है. शोध से पता चला है कि प्लांट बेस्ड प्रॉडक्ट अक्सर याद्दाश्त को बेहतर करने के लिए जाने जाते हैं.

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  नट्स

नट्स को प्रोटीन और स्वस्थ वसा के स्रोत के रूप में जाना जाता है लेकिन ये ब्रेन बूस्टर खाद्य पदार्थों की लिस्ट में शामिल है. सभी प्रकार के नट्स जैसे अखरोट, पिस्ता, बादाम, मैकाडामिया को अपने आहार में शामिल कर आप अपने ब्रेन की रोजाना की खुराक पूरी कर सकते हैं. लेकिन इनमें भी दिमाग के लिए सबसे ज्यादा फायदेमंद अखरोट है क्योंकि ये ओमेगा -3 फैटी एसिड और एंटीऑक्सिडेंट से भरपूर होता है जो दिमाग को कमजोर होने से रोकता है. नट्स मानसिक स्वास्थ्य के लिए बहुत लाभकारी होते हैं। सिर्फ इतना ही नहीं, शारीरिक स्वास्थ्य के लिए लिहाज से भी इनका सेवन बहुत फायदेमंद माना जाता है। लेकिन जब दिमाग को तेज करने या याददाश्त को बेहतर बनाने की बात आती है, तो इन नट्स का सेवन करने की सलाह सबसे अधिक दी जाती है।

 टमाटर

टमाटर मस्तिष्क के स्वास्थ्य के लिए सबसे अच्छे खाद्य पदार्थों में एक है. ये लाइकोपीन से समृद्ध होते हैं. लाइकोपीन एक प्रकार का प्राकृतिक पिगमेंट है जिसे कैरोटीनॉयड कहा जाता है. ये शक्तिशाली कैरोटीनॉयड अल्जाइमर और पार्किंसंस रोग जैसी मेमोरी से जुड़ी बीमारियों को दूर रखने में मदद करते हैं. टमाटर विशेष रूप से दो ऑल-स्टार एंटीऑक्सीडेंट का अच्छा स्रोत हैं: लाइकोपीन और बीटा-कैरोटीन। ये ब्रेन सेल्स को डैमेज होने से रोकने के लिए आवश्यक हैं।एक ताजा मध्यम आकार के टमाटर में लगभग 3.2 मिलीग्राम लाइकोपीन होता है और आप टमाटर सॉस, पेस्ट और केचप इससे भी अधिक लाइकोपीन प्राप्त कर सकते हैं.

 साबुत अनाज

साबुत अनाज जैसे साबुत गेहूं, दलिया, जौ और ब्राउन राइस एक संतुलित आहार का अहम हिस्सा है. और ये हृदय के स्वास्थ्य का समर्थन करने के लिए भी जाने जाते हैं. लेकिन बहुत कम लोग ही जानते हैं कि कई साबुत अनाज विटामिन ई से भी भरपूर होते हैं. ये दिमाग के लिए एक महत्वपूर्ण एंटीऑक्सिडेंट है जो तंत्रिका तंत्र की क्षति को रोकने में मदद करता है. हेल्थ एक्सपर्ट्स विटामिन ई की सप्लीमेंट के बजाय उसको साबुत अनाज के जरिए अपनी डाइट में शामिल करने की सलाह देते हैं. इनमें प्रोटीन के साथ-साथ फाइबर, विटामिन, मिनरल्स और ऑक्सीडेंट्स भी होते हैं।

डार्क चॉकलेट

अगर आप ऐसे खाद्य पदार्थ की तलाश कर रहे हैं जिससे आपका दिमाग भी तेज हो और खाने में भी मजेदार हो तो डार्क चॉकलेट आपके लिए बेस्ट ऑप्शन है. आपको बता दें कि डार्क चॉकलेट इस लिस्ट में अन्य खाद्य पदार्थों की तुलना में ज्यादा फायदेमंद बताया गया है क्योंकि ये एंटीऑक्सिडेंट, फ्लेवोनोइड्स और कैफीन से भरपूर है जो बाकी ब्रेन बूस्टर खाद्य पदार्थों से ज्यादा बढ़िया है.डार्क चॉकलेट दिमाग को तेज और फोकस करने में मदद करता है. लेकिन इसकी मात्रा ज्यादा नहीं होनी चाहिए. एक्सपर्ट के अनुसार रोजाना 1-2 छोटे टुकड़े डार्क चॉकलेट का सेवन करना पर्याप्त है. यह आपके स्वास्थ्य के लिए फायदेमंद साबित होगा.