सोशल संवाद /संवाद : अंकुरित चने तो आपने खूब खाए होंगे, लेकिन क्या आपने कभी सोचा है कि प्याज भी अंकुरित होकर और ज्यादा फायदेमंद बन सकता है? जी हां, अंकुरित प्याज में पोषक तत्वों की भरपूर मात्रा होती है और इसे अपनी डाइट में शामिल करना सेहत के लिए बेहद फायदेमंद हो सकता है।
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अंकुरित प्याज: आकार में छोटे, फायदे में बड़े
अंकुरित प्याज न केवल स्वादिष्ट होते हैं, बल्कि सेहतमंद भी होते हैं। ये रोग प्रतिरोधक क्षमता बढ़ाने, पाचन में सुधार करने और ब्लड शुगर को नियंत्रित करने में मदद करते हैं। ज़्यादातर लोग इन्हें फेंक देते हैं, लेकिन इन्हें खाना सेहत के लिए अच्छा हो सकता है। प्राकृतिक स्वास्थ्य लाभों के लिए अपने आहार में अंकुरित प्याज को शामिल करें।
एंटीऑक्सीडेंट का पावरहाउस
अंकुरित प्याज में सामान्य प्याज की तुलना में ज़्यादा एंटीऑक्सीडेंट होते हैं। ये शरीर को फ्री रेडिकल्स से लड़ने में मदद करते हैं, जो कैंसर, हृदय रोग और समय से पहले बुढ़ापा जैसी समस्याओं के लिए ज़िम्मेदार होते हैं।
अंकुरित प्याज पाचन में मदद करते हैं
अंकुरित प्याज में ज़्यादा सक्रिय एंजाइम और फाइबर होते हैं। ये आपके पेट को बेहतर तरीके से काम करने और भोजन को आसानी से पचाने में मदद करते हैं। अगर आपको अक्सर गैस, भारीपन या अपच की समस्या रहती है, तो अंकुरित प्याज खाने से आपको राहत मिल सकती है।
दिल को बेहतर बनाए
प्याज के अंकुरित दानों में मौजूद सल्फर यौगिक और फ्लेवोनोइड जैसे क्वेरसेटिन रक्तचाप को नियंत्रित करने में कारगर हो सकते हैं। यह कोलेस्ट्रॉल को कम करने और दिल को बेहतर बनाने में कारगर हो सकता है।
वजन कम करें
अंकुरित प्याज में कैलोरी कम और फाइबर भरपूर मात्रा में होता है। यह पेट को भरा रखने में मदद करता है, जिससे जरूरत से ज्यादा खाने की इच्छा कम होती है और वजन नियंत्रण में रहता है।
