सोशल संवाद / डेस्क : मटर तो हम सभी खाते है। पर यह सर्दियों के मौसम में मिलने वाली सबसे लोकप्रिय सब्जियों में से एक है। लोग इसे कई तरीकों से खाना पसंद करते हैं, जैसे- कच्चा, भूनकर या पकाकर। यह सिर्फ खाने में ही स्वादिष्ट नहीं है बल्कि यह हमारे शरीर और स्वास्थ्य के लिए भी उतना ही फायदेमंद होता है। दरअसल, इसमें पाए जाने वाले विटामिन्स की वजह से ही इसे ‘विटामिन का पावरहाउस’ भी कहा जाता है।मटर को पाचन के लिए अच्छा माना जाता है. मटर में मौजूद फाइबर के गुण पाचन तंत्र को सुधारने में मदद कर सकते हैं. ये आंत और पेट के लिए अच्छे माने जाते हैं. मटर कब्ज और गैस की समस्या से राहत दिला सकता है. इसमें विटामिन ए से लेकर बी-1, बी-6, सी और के पाए जाते हैं। इसके अलावा मटर में फाइबर, , मैंगनीज, आयरन और फोलेट भी भरपूर मात्रा में पाए जाते हैं।
वजन घटाने में मददगार
अगर आप वजन घटाने की सोच रहे हैं तो मटर का सेवन आपके लिए लाभकारी हो सकता है। हरा मटर एक ऐसी सब्जी है जो वजन घटाने में काफी मदद करता है. यह काफी कम कैलोरी वाली सब्जी है लेकिन इसमें फाइबर और पानी की मात्रा अधिक होती है. फाइबर पेट को भरा रखता है और पाचन में सुधार करता है. इसलिए हरा मटर खाने से भोजन में कैलोरी इनटेक कम हो जाता है लेकिन भरापन बना रहता है.दरअसल, इसमें उच्च मात्रा में फाइबर होता है, साथ ही कम कैलोरी और कम फैट होता है, जो वजन को कम करने में सहायक होता है। सुबह नाश्ते में इसका सेवन करने से आप दिनभर खुद को तरोताजा महसूस करेंगे।
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हड्डियाँ होगी मजबूत
मटर में विटामिन-के भरपूर मात्रा में पाया जाता है, जो शरीर की हड्डियों को मजबूती प्रदान करता है। साथ ही यह हड्डियों में होने वाले विकार ऑस्टियोपोरोसिस के खतरे को भी दूर रखता है। इसका सेवन आपके लिए फायदेमंद हो है। हरी मटर में विटामिन के भरपूर मात्रा में होता है जिससे हड्डियां मजबूत होती है। कुल मिलाकर हरी मटर, पावर पैक का काम करती है। साथ ही मटर बीटा कैरोटीन का एक उत्कृष्ट स्रोत प्रदान करता है, जो स्वस्थ त्वचा और हड्डियों के लिए आवश्यक है|
हृदय के लिए फायदेमंद
हरी मटर के स्वास्थ्यवर्धक गुणों में एक गुण यह भी है कि इसके सेवन से हार्ट की बीमरियां कम होती है। इसमें एंटी – इनफ्लैमेट्टरी कम्पाउंड होते है और एंटी – ऑक्सीडेंट भी भरपूर मात्रा में होता है। इन दोनों ही कम्पाउंड के कॉम्बीनेशन से दिल की बीमारियां होने का खतरा कम हो जाता है। मटर दिल के लिए भी बेहद फायदेमंद है। साथ ही इसमें सूजन को कम करने वाले और एंटी-ऑक्सीडेंट गुण होते हैं, जो हृदय संबंधी बीमारियों को दूर रखते हैं। और उच्च रक्तचाप और हार्ट अटैक का खतरा भी कम हो जाता है।
त्वचा के लिए फायदेमंद
मटर हमारी त्वचा को जवान और सुंदर बनाए रखने में मददगार होता है। इसमें मौजूद फ्लावोनोइड्स, केरोटीन हमारे शरीर को जवान और एनर्जी से भरपूर बनाने में मदद करते हैं। मटर का उपयोग त्वचा के संपूर्ण स्वास्थ्य के लिए बेहद उपयोगी माना जाता है। कारण यह है कि इसमें विटामिन सी प्रचुर मात्रा में पाया जाता है । वहीं, एक शोध के माध्यम से इस बात की पुष्टि की जा चुकी है कि विटामिन सी त्वचा से संबंधित विकार जैसे :- त्वचा का रूखापन, दाग-धब्बे, झुर्रियां हटाने में सहायक साबित होता है। इसके अलावा मटर के एंटी-ऑक्सीडेंट गुण शरीर को चुस्त और दुरुस्त बनाने में भी मदद करते हैं।
प्रति प्रतिरोधक क्षमता को बढ़ाता है
मटर खाने के फायदे में शरीर की प्रतिरोधक क्षमता का विकास भी शामिल है। दरअसल, मटर में प्रचुर मात्रा में मैग्नीशियम मौजूद होता है । वहीं विशेषज्ञों का मानना है, कि मैग्नीशियम शरीर में में सहायक सिद्ध होता है। मटर इम्यूनिटी यानी रोग प्रतिरोधक क्षमता बढ़ाने में भी मददगार होता है। दरअसल, इसमें एंटी-ऑक्सीडेंट गुण होता है, जो शरीर की रोग प्रतिरोधक क्षमता को बढ़ाता है। इसके अलावा इसमें लोहा, जिंक, मैंगनीज और कॉपर की भी अधिक मात्रा पाई जाती है, जो शरीर को तरह-तरह की बीमारियों से बचाने में मददगार होते हैं।
