सोशल संवाद / डेस्क : गर्मियों का मौसम आते ही बाजारों में आम की बहार शुरू हो जाती है। फलों के राजा आम का स्वाद हर किसी को पसंद होता है, लेकिन कई लोग इसे लंबे समय तक ताजा रखने के लिए सीधे फ्रिज में रख देते हैं। सवाल यह है कि क्या आम को फ्रिज में स्टोर करना सही है? आइए जानते हैं आम को सुरक्षित और सही तरीके से स्टोर करने के आसान टिप्स।
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क्या आम को फ्रिज में रखना चाहिए?
फूड एक्सपर्ट्स के अनुसार, कच्चे आम को सीधे फ्रिज में नहीं रखना चाहिए। ठंडा तापमान आम के प्राकृतिक पकने की प्रक्रिया को प्रभावित कर सकता है, जिससे उसका स्वाद और मिठास कम हो सकती है।
हालांकि, पूरी तरह पके हुए आम को कुछ समय के लिए फ्रिज में रखा जा सकता है ताकि वे जल्दी खराब न हों।
आम को स्टोर करने का सही तरीका
रूम टेंपरेचर पर रखें
कच्चे आम को हमेशा सामान्य तापमान पर रखें। इससे वे प्राकृतिक तरीके से पकेंगे और ज्यादा मीठे बनेंगे।
पेपर बैग का करें इस्तेमाल
अगर आप आम को जल्दी पकाना चाहते हैं, तो उन्हें पेपर बैग में रख दें। केले या सेब के साथ रखने से ethylene gas की वजह से आम जल्दी पकते हैं।
कटे हुए आम को एयरटाइट कंटेनर में रखें
कटे या छिले हुए आम को एयरटाइट कंटेनर में फ्रिज में स्टोर करें। इससे उनका स्वाद और ताजगी बनी रहती है।
दूसरे फलों के साथ न रखें
आम को अन्य फल और सब्जियों के साथ रखने से उसका स्वाद प्रभावित हो सकता है और जल्दी खराब होने की संभावना बढ़ जाती है।
कितने दिन तक ताजा रहते हैं आम?
- पके हुए आम फ्रिज में लगभग 4-5 दिन तक ताजा रह सकते हैं।
- कटे हुए आम 3-4 दिन तक एयरटाइट कंटेनर में सुरक्षित रहते हैं।
- फ्रीजर में रखे आम के टुकड़े कई महीनों तक इस्तेमाल किए जा सकते हैं।
आम खाने के फायदे
आम में विटामिन C, फाइबर, एंटीऑक्सीडेंट और कई जरूरी पोषक तत्व पाए जाते हैं। यह शरीर की इम्यूनिटी बढ़ाने, पाचन सुधारने और त्वचा को हेल्दी रखने में मदद करता है।
एक्सपर्ट्स की सलाह
विशेषज्ञों का मानना है कि आम को सही तापमान और सही तरीके से स्टोर करने पर उसका स्वाद और पोषण लंबे समय तक बरकरार रहता है। इसलिए कच्चे आम को रूम टेंपरेचर पर रखें और पके हुए आम को जरूरत पड़ने पर ही फ्रिज में स्टोर करें।
