सोश्ल संवाद / डेस्क : मशरूम एक ऐसी सब्जी है जिसे बच्चे से लेकर बड़े हर कोई बड़े चाव से खाता है. यह सर्दियों से लेकर गर्मियों तक हर मौसम में मार्केट में मिलती है. यह स्वाद के साथ-साथ सेहत के लिए बहुत फायदेमंद होती है. इस हर इलाके में अलग-अलग तरीके से बनाया जाता है. इसमें भारी मात्रा में पोटेशियम, कॉपर, आयरन, फाइबर, विटामिन आदि तत्व मौजूद होते है. मशरूम को किसी भी खाना के साथ जोड़ा जा सकता है जैसे पिज़्ज़ा, पास्ता, सलाद , सूप आदि में. स्वादिष्ट के साथ-साथ इसमें भरपूर पोषक तत्त्व भी पाएं जाए जाते हैं. जैसे की विटामिन, मिनरल्स. यह हमारी प्रतिरोधक प्रणाली को मजबूती प्रदान करता है और कई बीमारियों से बचाव में भी मदद करता है. इसे खाने से सेहत को कई तरह के लाभ प्राप्त होते हैं. सर्दियों के मौसम में मशरूम का सेवन बहुत फायदेमंद माना जाता है. तो चलिए जानते हैं ठंड के मौसम में मशरूम के सेवन से होने लाभ के बारे में
हृदय के लिए फायदेमंद
मशरूम हृदय के लिए फायदेमंद है, क्योंकि इसमें पाए जाने वाले पोषक तत्व जैसे कि पोटैशियम, नाइयासिन और फाइबर हृदय की सही प्रक्रिया में महत्वपूर्ण भूमिका निभाते हैं. इसमें ऐसे पोषक तत्व होते हैं, जो ना केवल हमारे हार्ट के लिए अच्छा है, बल्कि ये जानलेवा बीमारियों के खतरे को भी कम करने में मदद कर सकता है.पोटैशियम रक्तदाब को नियंत्रित करने में मदद करता है, जो हृदय रोग की संभावना को कम करता है.
वजन नियंत्रण में रहेगा
मशरूम में फाइबर की अच्छी मात्रा होती है, जो पाचन में मदद करता है और ज्यादा समय तक पेट में भरपूर महसूस होने की वजह से आपको ज्यादा खाने से रोकता है. मशरूम कम कैलोरी, वसा और सोडियम में होते हैं और उच्च प्रोटीन में होते हैं जो वजन नियंत्रण में मदद करते हैं. आपको बता दे की मशरूम में कैलोरी की मात्रा भी काफी कम होती है, जिसकी वजह से वजन कंट्रोल करने में मदद मिलती है। इसे खाने से मेटाबॉलिज्म बूस्ट होता है|
मसल्स होंगे मजबूत
आपको बता दें कि मशरूम में पोटैशियम भी भरपूर मात्रा में होता है, जो मांसपेशियों के लिए अच्छा माना जाता है।इसके सेवन से आपके मसल्स मजबूत होते हैं. यह याददाश्त को भी मजबूत करने में मदद करता है. यह मसल्स को मजबूत कर उन्हें एक्टिव बनाने में मदद करेगा
हड्डियां बनाए मजबूत
मशरूम में कैल्शियम, फॉस्फोरस और विटामिन-डी भरपूर मात्रा में पाया जाता है। चिकित्सकों के अनुसार सप्ताह में तीन- चार बार मशरूम का किसी न किसी रूप में सेवन करने से हड्डियां मजबूत बनी रहती हैं और जोड़ों संबंधी समस्याओं से राहत मिलती है। मशरूम का सेवन सब्जी, सूप आदि के रूप में करने के साथ इसे उबालकर सलाद के साथ खा सकते हैं। इसके फायदों को देखते हुए ही बहुत से लोग मशरूम की सब्जी चाव से खाना पसंद करते हैं। न्यूरो विशेषज्ञ का कहना है कि मशरूम के सेवन से काफी हद तक तनाव को भी कम किया जा सकता है।
कैंसर से बचाव
मशरूम में मौजूद बेटा-ग्लूकन नामक तत्व कैंसर के खिलाफ प्रतिरोधक क्षमता देने में मदद कर सकता है. मशरूम में शक्तिशाली एंटीकैंसर गुण होते हैं। यह कैंसर की कोशिकाओं को नष्ट करता है। इसके यौगिक फेफड़े, कोलन और ब्रेस्ट ट्यूमर सेल्स के विकास को रोकने में मदद करते हैं। मशरूम का अर्क गर्भाशय, स्तन और पेट के कैंसर की कोशिकाओं पर एंटी कैंसर प्रभाव छोड़ते हैं।
पाचनतंत्र होगा दुरुस्त
मशरूम पाचनतंत्र को स्वस्थ रखने में भी काफी खास भूमिका निभाता है। यदि हफ्ते में दो-तीन बार मशरूम का सेवन किया जाए तो लिवर से जुड़ी समस्याओं के साथ ही एसिडिटी, कब्ज, बदहजमी और आंतों में होने वाले संक्रमण से बचा जा सकता है। इसमें पाए जाने वाले खास एंजाइम्स पेट के कई रोगों से सुरक्षा करते हैं और पाचनतंत्र को मजबूत बनाते हैं।
