सोशल संवाद / डेस्क : गर्मियों का मौसम आते ही आम से बनी चीजों की डिमांड बढ़ जाती है। आमरस, मैंगो शेक और लस्सी के बीच एक ऐसा खास ड्रिंक भी है, जो स्वाद और रिचनेस दोनों के लिए बेहद लोकप्रिय है : मैंगो मस्तानी। महाराष्ट्र के Pune की यह फेमस ड्रिंक अब पूरे देश में पसंद की जा रही है। यह सिर्फ एक शेक नहीं, बल्कि आइसक्रीम, ड्राई फ्रूट्स और ताजे आम से तैयार होने वाली एक रॉयल समर डेजर्ट ड्रिंक है।
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क्या है मैंगो मस्तानी?
मैंगो मस्तानी एक गाढ़ा और क्रीमी मैंगो मिल्कशेक होता है, जिसे ऊपर से आइसक्रीम, कटे हुए आम, बादाम, पिस्ता और चेरी से सजाया जाता है। कहा जाता है कि इसका नाम पेशवा बाजीराव की रानी “मस्तानी” से प्रेरित है। समय के साथ यह ड्रिंक पुणे की पहचान बन गई।
घर पर मैंगो मस्तानी बनाने के लिए जरूरी सामग्री
- 2 पके हुए आम
- 1 कप ठंडा दूध
- 2 स्कूप वनीला या मैंगो आइसक्रीम
- 1/2 कप दही या ग्रीक योगर्ट
- 1-2 चम्मच शहद या चीनी
- कटे हुए बादाम और पिस्ता
- थोड़े से आम के टुकड़े
- बर्फ के टुकड़े
- चेरी और टूटी-फ्रूटी सजावट के लिए
मैंगो मस्तानी बनाने की आसान विधि
Step 1: मैंगो बेस तैयार करें
सबसे पहले आम को छीलकर छोटे टुकड़ों में काट लें। अब ब्लेंडर में आम, दूध, दही और शहद डालकर अच्छी तरह ब्लेंड करें। मिश्रण को गाढ़ा और स्मूद रखें।
Step 2: ग्लास सजाएं
एक लंबे ग्लास में कुछ बर्फ के टुकड़े डालें और तैयार मैंगो शेक भर दें।
Step 3: टॉपिंग करें
ऊपर से एक बड़ा स्कूप आइसक्रीम डालें। फिर आम के टुकड़े, बादाम, पिस्ता, चेरी और टूटी-फ्रूटी से गार्निश करें।
Step 4: तुरंत सर्व करें
ठंडी-ठंडी मैंगो मस्तानी को तुरंत सर्व करें। इसका स्वाद बच्चों से लेकर बड़ों तक सभी को पसंद आता है।
हेल्दी मैंगो मस्तानी कैसे बनाएं?
अगर आप हेल्थ कॉन्शियस हैं तो आइसक्रीम की जगह ग्रीक योगर्ट इस्तेमाल कर सकते हैं। चीनी कम रखें और प्राकृतिक मिठास वाले आम जैसे अल्फांसो या केसर आम का उपयोग करें। इससे ड्रिंक स्वादिष्ट भी रहेगी और कैलोरी भी कम होगी।
क्यों खास है पुणे की मैंगो मस्तानी?
सोशल मीडिया और फूड कम्युनिटी में मैंगो मस्तानी को लेकर काफी चर्चा रहती है। कई लोग इसे पुणे की सबसे आइकॉनिक समर डेजर्ट ड्रिंक मानते हैं, हालांकि कुछ लोग इसे ज्यादा मीठा भी बताते हैं। फिर भी इसकी रिचनेस और यूनिक टेस्ट इसे खास बनाते हैं।
अगर आप इस गर्मी कुछ नया और रिफ्रेशिंग ट्राई करना चाहते हैं, तो घर पर पुणे स्टाइल मैंगो मस्तानी जरूर बनाएं। आम, आइसक्रीम और ड्राई फ्रूट्स का यह शानदार कॉम्बिनेशन हर किसी को पसंद आएगा। यह ड्रिंक पार्टी, फैमिली गेट-टुगेदर या वीकेंड ट्रीट के लिए एकदम परफेक्ट है।
