सोशल संवाद / डेस्क : गर्मी के मौसम में अक्सर लोग शिकायत करते हैं कि हाई-प्रोटीन डाइट पेट में भारी लगने लगती है। सर्दियों में जो खाना आसानी से पच जाता है, वही गर्मियों में गैस, सुस्ती या पेट भरा-भरा महसूस करा सकता है। ऐसे में विशेषज्ञ हल्के और आसानी से पचने वाले प्लांट-बेस्ड प्रोटीन लेने की सलाह देते हैं।
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नीचे जानिए कि गर्मियों में ऐसा क्यों होता है और कौन-से प्रोटीन विकल्प बेहतर हैं।
गर्मियों में हाई-प्रोटीन डाइट भारी क्यों लगती है?
1. गर्मी में भूख कम हो जाती है
जैसे-जैसे तापमान बढ़ता है, शरीर की भूख कम हो जाती है और पेट जल्दी भर जाता है। ऐसे में भारी या ज्यादा प्रोटीन वाला खाना असहज लग सकता है।
2. पाचन प्रक्रिया धीमी हो सकती है
गर्म मौसम में पेट का एसिड और पाचन प्रक्रिया थोड़ी धीमी हो सकती है, जिससे भारी प्रोटीन वाले भोजन को पचाने में ज्यादा समय लगता है।
3. प्रोटीन पचाने में ज्यादा ऊर्जा लगती है
प्रोटीन को पचाने के लिए शरीर को कार्बोहाइड्रेट या फैट की तुलना में अधिक मेहनत करनी पड़ती है। यही कारण है कि गर्मियों में ज्यादा प्रोटीन खाने से भारीपन और सुस्ती महसूस हो सकती है।
गर्मियों के लिए हल्के प्लांट-बेस्ड प्रोटीन विकल्प
1. फर्मेंटेड दाल का घोल
डोसा, इडली या दाल के चीले का फर्मेंटेड बैटर पचाने में आसान होता है और शरीर को अच्छा प्रोटीन देता है।
2. टोफू
सोयाबीन से बना टोफू हल्का और हाई-क्वालिटी प्रोटीन स्रोत है। इसे सलाद, सब्जी या हल्का भूनकर खाया जा सकता है।
3. टेम्पेह
यह भी सोयाबीन से बना फर्मेंटेड फूड है, जो सामान्य सोया की तुलना में पचाने में आसान माना जाता है।
4. सत्तू ड्रिंक
सत्तू गर्मियों का पारंपरिक सुपरफूड है। यह ठंडक देता है, प्रोटीन से भरपूर होता है और जल्दी पच जाता है।
5. मूंग दाल
मूंग दाल सबसे हल्की दालों में से एक मानी जाती है। मूंग दाल का सूप, चीला या स्प्राउट्स गर्मियों में अच्छा प्रोटीन विकल्प हैं।
गर्मियों में प्रोटीन लेने के आसान टिप्स
- दालों और बीजों को भिगोकर पकाएं, इससे पाचन आसान होता है।
- फर्मेंटेड फूड (इडली, डोसा) को डाइट में शामिल करें।
- प्रोटीन को एक ही बार ज्यादा लेने की बजाय दिनभर के अलग-अलग मील में लें।
- जीरा, अदरक, हींग और सौंफ जैसे मसाले पाचन को बेहतर बनाते हैं।
गर्मी में भारी हाई-प्रोटीन डाइट लेने से पाचन पर दबाव पड़ सकता है। इसलिए इस मौसम में हल्के, फर्मेंटेड और प्लांट-बेस्ड प्रोटीन स्रोत जैसे सत्तू, मूंग दाल, टोफू और टेम्पेह लेना ज्यादा फायदेमंद माना जाता है।
